ภาชนะพลาสติกที่มีรถบรรทุกสูงยังคงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการรักษาความสดใหม่ในการค้าปลีกหรือไม่?

ในอุตสาหกรรมค้าปลีกการอนุรักษ์อาหารเป็นหนึ่งในความต้องการหลักของการออกแบบบรรจุภัณฑ์ ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา ภาชนะบรรจุอาหารพลาสติก ได้กลายเป็น "มาตรฐานทองคำ" ในทุ่งอาหารสดอาหารที่เตรียมไว้ล่วงหน้าผลิตภัณฑ์นม ฯลฯ เนื่องจากออกซิเจนและไอน้ำที่ยอดเยี่ยมของพวกเขาคุณสมบัติอุปสรรคของไอน้ำรวมถึงความต้านทานต่อน้ำหนักเบาและความเสียหาย อย่างไรก็ตามด้วยการกระชับกฎระเบียบด้านสิ่งแวดล้อมการปรับปรุงการรับรู้การพัฒนาอย่างยั่งยืนของผู้บริโภคและการทำซ้ำของเทคโนโลยีวัสดุใหม่ตลาดได้เริ่มตั้งคำถามว่าภาชนะบรรจุพลาสติกพลาสติกสูงยังคงเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับบรรจุภัณฑ์ที่จัดเก็บสดใหม่หรือไม่?
ข้อได้เปรียบด้านการเก็บรักษาของพลาสติกสูง: ตรรกะทางเทคนิคไม่สามารถละเว้นได้
พลาสติกสูงที่มีความสูง (เช่นฟิล์มร่วม EVOH, วัสดุเคลือบ PVDC ฯลฯ ) สร้างสิ่งกีดขวางที่หนาแน่นผ่านการออกแบบโครงสร้างโมเลกุลซึ่งสามารถควบคุมอัตราการส่งออกซิเจน (OTR) ต่ำกว่า 5 cm³/m²·วันและอัตราการส่งไอน้ำ การแสดงนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งที่จะยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารที่ออกซิไดซ์และเสื่อมสภาพได้ง่าย (เช่นถั่วขนมอบ) และผลิตภัณฑ์ที่มีความชื้นสูง (เช่นผลไม้สดและผักเนื้อสัตว์)
นำบรรจุภัณฑ์เนื้อเป็นตัวอย่าง ภาชนะบรรจุสูงรวมกับเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ปรับเปลี่ยน (MAP) สามารถยืดอายุการเก็บรักษาของเนื้อสัตว์สดได้ตั้งแต่ 3 วันถึง 7-10 วันลดอัตราการสูญเสียอย่างมีนัยสำคัญในตอนท้ายของการค้าปลีก จากการศึกษาของบรรจุภัณฑ์อาหารและอายุการเก็บรักษาบรรจุภัณฑ์ประเภทนี้มีส่วนช่วยมากถึง 12% -15% ในการลดขยะอาหารทั่วโลก
ความท้าทายด้านความยั่งยืน: "ส้นเท้าของ Achilles" ของพลาสติกสูง
แม้จะมีประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยมพลาสติกสูงแบบดั้งเดิมก็ต้องเผชิญกับความเจ็บปวดสองจุดที่สำคัญ:
ความยากลำบากในการรีไซเคิล: โครงสร้างคอมโพสิตหลายชั้น (เช่น PET/EVOH/PE) นั้นยากที่จะแยกออกจากกันและอัตราการรีไซเคิลน้อยกว่า 10% ส่วนใหญ่เข้าสู่กระบวนการฝังกลบหรือการเผาซึ่งตรงกันข้ามกับเป้าหมาย "เศรษฐกิจวงกลม" ทั่วโลก
ความเสี่ยงด้านนโยบาย: คำสั่งของสหภาพยุโรป SUP นโยบาย "คาร์บอนคู่" ของจีนและนโยบายอื่น ๆ ได้ส่งเสริมกฎระเบียบข้อ จำกัด พลาสติก บางประเทศได้กำหนดภาษีสิ่งแวดล้อมเพิ่มเติมเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์พลาสติกที่ไม่จำเป็นซึ่งจะเพิ่มต้นทุนขององค์กรโดยตรง
นอกจากนี้การสำรวจผู้บริโภคแสดงให้เห็นว่า 72% ของ Generation Z ยินดีจ่ายค่าพรีเมี่ยมสำหรับบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม หากเจ้าของแบรนด์พึ่งพาพลาสติกแบบดั้งเดิมมากเกินไปพวกเขาอาจเผชิญกับการสูญเสีย "ชื่อเสียงสีเขียว"
ทางเลือกที่เพิ่มขึ้น: เกมระหว่างการแสดงและความยั่งยืน
เพื่อตอบสนองความท้าทายอุตสาหกรรมกำลังสำรวจเส้นทางทางเลือกสามประเภท:
พลาสติกสูง-พลาสติกชั้นเดียว: เช่นบรรจุภัณฑ์ชั้นเดียวโดยใช้ PP Substrate พลาสมาที่ได้รับการเคลือบนาโนพลาสม่าซึ่งสามารถทำให้เกิดการรีไซเคิลได้ 100% ในขณะที่ยังคงรักษา OTR <10 Monosol ™ Series เปิดตัวโดย Coca-Cola และ AMCOR ถูกนำมาใช้ในบรรจุภัณฑ์สลัดลดการปล่อยคาร์บอน 30%
วัสดุที่ใช้ทางชีวภาพและย่อยสลายได้: ฟิล์มคอมโพสิต PBAT/PLA, ซองนาโนเซลลูโลส (CNC) บรรจุภัณฑ์ที่ทำจากกระดาษที่ทำจากกระดาษ ฯลฯ แม้ว่าคุณสมบัติของสิ่งกีดขวางนั้นด้อยกว่าพลาสติกแบบดั้งเดิม (OTR ประมาณ 15-20)
บรรจุภัณฑ์สมาร์ทที่ใช้งานอยู่: บรรจุภัณฑ์คอมโพสิตกระดาษพลาสติกที่รวมตัวดูดซับออกซิเจนและการเคลือบต้านเชื้อแบคทีเรียเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผ่านการดูดซับสารเคมีมากกว่าอุปสรรคทางกายภาพ เทคโนโลยี "oxyguard" ของ Toyo Can ของญี่ปุ่นใช้ในบรรจุภัณฑ์ซูชิลดการใช้พลาสติกลง 50%.